Milujete paradajky a pikantnú chuť? Tak mexická paradajková polievka je niečo práve pre vás. jej príprava vám zaberie menej ako pol hodinu, no jej chuť vám v pamäti a ústach ostane ešte veľmi dlho .

rajčata
 
Najdôležitejšie je to, aby ste mali tie správne suroviny. Samotná postup je totiž úplne nenáročný, takže na ňom naozaj nemáte čo pokaziť.
 
Suroviny:
 

  1. krájané paradajky- dve plechovky (nájdete ich pod označením chopped)
  2. grilovanú červenú kapiu naloženú v náleve- jedno sklíčko ( najčastejšie ju nájdete medzi exotickými surovinami ako sú napríklad riasy na sushi, alebo huby shitake)
  3. jeden zväzok jarnej cibuľky
  4. tri strúčiky cesnaku
  5. olivový olej
  6. čerstvý koriander- minimálne jeden väčší zväzok
  7. čerstvú mätu
  8. nízkotučný jogurt
  9. hrsť bielej ryže (nie je podstatné aký druh)
  10. cheddar
  11. chilli papričky
  12. nakladané Jalapeno papričky
  13. tortily (lupienky)
  14. syr FETA
  15. cherry paradajky
  16. soľ
  17. čierne korenie

 
Tri časti polievky
 
1. Na začiatok si nechajte rozohriať olivový olej. prihoďte doňho nahrubo nakrájané jarné cibuľky. Po ich opražení pridajte nakrájaný cesnak a stopky z koriandru. Teraz prichádzajú na rad pečené, nakladané kapie a plechovky krájaných paradajok. Plechovky naplňte do polovice vodou a tú nalejte do hrnca. Všetko poriadne okoreňte a osoľte. Na záver do hrnca vhoďte väčšiu hrsť ryže. Tá polievku výborné zahustí. Varte ju tak dlho, aby sa ryža uvarila úplne domäkka. Po uvarení polievku rozmixujte ponorným mixérom.
 
máta

2. Medzitým si pripravte tortily. Rozložte ich na plech, nakrájajte na nich čili papričky, nastrúhajte cheddar a pokvapkajte ich olivovým olejom. Vložte ich do rúry na tak dlho, aby sa vám syr pekne roztiekol.
 
3. Poslednou súčasťou polievky bude mätový deep. Do bieleho jogurtu pridajte hrsť čerstvej  mäty a asi dve kávové lyžičky nakladaných papričiek Jalapeno. Všetko rozmixujte dohladka.
 
Ako ju správne jesť
 
Veľmi dôležitý je taktiež spôsob konzumácie polievky. Naložte si ju do misky a prihoďte do nej všetky zvyšné ingrediencie. Teda jogurtový deep, opečené tortily so syrom, nadrobenú fetu, cherry paradajky, lístky koriandru, nadrobno nakrájané jarné cibuľky a malé kúsky chilli.

Neodolateľná mexická paradajková polievka
4.5 (90%)4